Giải nhiệt với canh cá nục bầu chua dân dã

Ngày: 18/06/2019 lúc 09:02AM

Trong mâm cơm ngày hè mà có món canh cá nục nấu bầu chua quả thật là điều tuyệt vời. Bởi đây là món ăn không cầu kỳ, đậm vị quê hương mộc mạc, dân dã. Miếng bầu có vị chua nhẹ thêm chút cá thơm ngọt tạo nên hương vị độc đáo mà bất cứ ai cũng xao xuyến. Hôm nay Biển Quỳnh Food sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món canh cá nục bầu chua này nhé.

Giải nhiệt với canh cá nục bầu chua

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g cá nục, 300g bầu chua.
  • Nước mắm, muối, đường, hạt nêm.
  • Hành tím, hành lá, mùi ta (ngò rí), ớt.

Chế biến

Cách muối dưa bầu

  •  Bước 1: Lấy một trái bầu để nguyên vỏ, cắt dọc làm đôi rồi cắt khúc cỡ gang tay, phơi ngoài nắng cho heo héo.
  •  Bước 2: Lấy 1 lít nước pha thêm 50g muối hạt nấu sôi để nguội, đổ vào hũ sành hay lọ thuỷ tinh.
  •  Bước 3: Cho bầu đã phơi vào nước muối, gài lại cho bầu ngập trong nước, sau khoảng 3-4 ngày bầu sẽ chua, dùng để nấu canh hoặc xào đều ngon.

Nấu canh

  • Bước 1: Cá nục làm sạch, bỏ đầu và ruột, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, đầu hành băm rồi nấu trên bếp với lửa nhỏ. Khi cá chín gỡ lấy thịt bỏ xương. Giữ lại nước nấu cá và đổ thêm vào đó 1 tô nước nữa, nấu sôi để nấu canh.
  •  Bước 2: Bầu chua cắt lát dày mỏng tuỳ thích, vắt bỏ bớt nước, phi hành với dầu rồi cho bầu vào xào đến khi dậy mùi thơm.
  •  Bước 3: Phi hành với dầu cho thơm, cho cá vào xào sơ.
  •  Bước 4: Nước nấu canh đang sôi, cho cá và bầu đã xào vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nếm vừa khẩu vị rồi cho hành lá vào. Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí mùi ta, ớt trên mặt.

Lưu ý: Canh bầu chua có thể nấu với các loại cá khác như cá lóc, cá chình, cá ngát hay nấu tôm đều ngon.

Trên đây là chia sẻ của Biển Quỳnh Food về cách nấu canh cá nục bầu chua đơn giản nhất. Hi vọng những chia sẻ này của chúng tôi sẽ làm cho bữa cơm ngày hè của gia đình bạn ngon hơn.

Nếu bạn muốn đặt hàng hay cần được tư vấn hãy liên hệ ngay với Biển Quỳnh Food qua hotline 0944 777 009 nhé.

Biển Quỳnh Food
BÌNH LUẬN

Tin cùng chuyên mục

Xem nhanh